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本文目录

1. 东北猪肉做法
2. 东北干炸肉段怎么做
3. 东北农村酒席肉段的窍门做法

东北猪肉做法

主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、东北东北红薯粉丝(150克) 、家常家常大葱(半根)
、肉段肉段姜丝(10克) 、做法做法花椒(1汤匙)调料 ：油(3汤匙) 、窍门盐(3汤匙) 、东北东北鸡粉(1.5汤) 。家常家常

1、肉段肉段五花肉洗净 ，做法做法切成薄片；红薯粉丝剪半 ，窍门用清水泡软；大葱拍扁切段
，姜切片 。

2、烧热1汤匙油
，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油 ，洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香 ，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟 。6 、放入红薯粉丝拌匀
，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味 ，即可起锅
。

东北干炸肉段怎么做

1、主要食材 ：里脊肉500克 、香菜20克、葱花 、番茄酱100克 、白糖2勺。

2、将肉切片 ，放在油中炸至八分熟。

3、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。

4、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中
，溜一下即可出锅
。

5 、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了 ！

东北农村酒席肉段的做法

1、材料
：猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒 、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤 、水淀粉
、色拉油各适量。

2、猪里脊肉改刀成7厘米长  、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味。

3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精 、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

4 、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开 ，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

5 、锅留底油，投入姜丝 、葱丝炸香 ，下入炸好的肉片，烹入滋汁 ，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成
。

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